segunda-feira, 24 de outubro de 2011

LAZANHA VEGETARIANA A MODA DE ROMA

LAZANHA VEGETARIANA A MODA DE ROMA

INGREDIENTES:

5 beringelas
2 pacotes de massa de lasanha
5 abobrinhas
10 fungues grandes
7 tomates grandes
200 g de orégano,sal,pimenta do reino basílico

MODO DE PREPARO:

Lave e corte todos os vegetais na horizontal. Em uma frigideira ou grill untada com óleo
grelhe os legumes ate ficarem macios, reserve.
Cozinhe a pasta em água quente ate ficar ao dente.
Tempere os legumes grelhado com azeite de oliva a gosto, orégano sal e pimenta do reino.
Em um refratário médio alterne a pasta cozida com os vegetais temperados faca a última camada de pasta. Por cima regue azeite com tomate seco picado basílico e um pouco de alecrim.
Sirva com parmesão ralado.

Edna Moraes

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