Preparação da salada

Eliane e Fernando estão preparando a salsinha sobre a orientação da Prof: Paola

Claudia preparando salada doce com beringela e amêndoas

Eliane cortando legumes

Preparação da sobremesa

Professor explicando corte em fruta

Cortando berigela

Preparando a bancada para a preparação do suco de abacaxi

Futura Chef of the Word Preparando Mirepoux

Limpado o peito de frango (dia 28/11/11)

RECEITA ESCOLHIDA PELO GRUPO PARA O EVENTO DO DIA 12/12

Entrada:

Salada Tropical (alface americana, rúcula, tomate, cereja e manga)
Molho italiano (limão, azeite, mostarda e orégano)

Prato principal:
FRANGO AO MOLHO VELOUTÉ

Guarnição:
Arroz com legumes

Sobremesa:
Salada Doce (abacaxi, beringela, maça, amêndoas)

Bebida:
Suco de casca de abacaxi com hortelã e suco de melancia com polpa

OFICINA DIA 07/11

Sugestões dadas pelos alunos para o evento do dia 12/12/11 do qual os alunos cozinharão para um grupo de 40 pessoas no IF-SC Continente.

Aula realizada no Laboratório de informática (LINFO) no IF-SC Mauro Ramos onde os alunos puderam pesquisar receitas e digitar cada sugestão dada as quais estão listadas abaixo:

Entrada:

1. Salada tropical (alface, rúcula, tomate, cereja, manga)- molho italiano
2. Salada de folhas (alface americana, alface nova, rúcula, tomate seco, morango) – molho de tomate seco
3. Salada caprese (queijo local colonial)
4. Salada de legumes ( cenoura, beterraba, rabanete, pimentão, abacate), azeite de hortelã.
5. Gaspacho

Prato principal (carne e molho):

5. Peixe: badejo ou corvina
6. Filé de frango ao molho de maracujá (base creme)
7. Tainha ao molho de laranja
8. Strogonoff de frango com cenoura e cogumelo
9. Escondidinho de frango
10. Salmão ao molho de alcaparras

Guarnição:

11. Peixe com rúcula
12. Risotto de frango
13. Legumes grelhados
14. Arroz Branco
15. Batata sauté

Sobremesa:

18. Sensação (chocolate, morango e creme)
19. Mousse de pitanga
20. Salada doce (abacaxi, berinjela, maça, amêndoas)
21. Bolo ferro rocher com calda de cappuccino